Ένα κεντρικό θέμα και της σύγχρονης ιατρικής είναι η πρόληψη των ασθενειών. Οι ιπποκρατικοί γιατροί θεωρούσαν καθήκον τους τόσο να θεραπεύουν τις διάφορες αρρώστιες όσο και να καθοδηγούν τους ανθρώπους με ποια κατάλληλη δίαιτα θα παραμείνουν υγιείς. Το γεγονός ότι μέσα στην Ιπποκρατική Συλλογή περιλαμβάνονται βιβλία όπως το “Περί διαίτης”, το “Περί διαίτης υγιεινής”, το οποίο τελευταία θεωρείται τμήμα του “Περί φύσιος ανθρώπου” , και άλλα, είναι μια ένδειξη ότι για τον Ιπποκράτη και τους μαθητές του η διατήρηση της υγείας ήταν κάτι εξίσου σημαντικό με τη θεραπεία των ασθενειών.

Η διαιτητική, ο ρόλος των τροφών στη διατήρηση της υγείας, στην πρόκληση των ασθενειών, αλλά και στη θεραπεία τους αποτελεί ένα θέμα που κυριολεκτικά δεσπόζει στις πραγματείες της Ιπποκρατικής Συλλογής.