Το βιβλίο αυτό δεν διεκδικεί δάφνες πρωτοπορίας. Γράφτηκε για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του σπουδαστή των ΤΕΙ και ΑΕΙ, των στελεχών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων από την απλή ως την ανώτερη και ανώτατη βαθμίδα, όσο και του απλού αναγνώστη που θέλει να εντρυφήσει στα μυστικά του ξενοδοχείου που είναι το οίκημα που προσφέρει βασικά φιλοξενία και κατά δεύτερο λόγο αναψυχή. Είναι γραμμένο σε απλή και όχι βαριά επιστημονική γλώσσα για να είναι ευκολοδιάβαστο και από τον απλό αναγνώστη που έχει την περιέργεια ή την τάση για μάθηση και γνώση.
[…] (από τον πρόλογο του βιβλίου)