Διατροφικές συνήθειες των Βυζαντινών, το καθημερινό και το γιορταστικό τραπέζι αλλά και οι θρησκευτικές νηστείες μαζί με πολλά άλλα στοιχεία αντλημένα από τις άμεσες πηγές. Έμφαση κυρίως στην περίοδο 10ου-12ου αι.